Im Sommer werden abends auf der Terrasse vor dem in den Felsen gehauenen Wasserbecken Tische aufgestellt, wenn es Nacht wird, kocht man - meist auf offenem Feuer - traditionnelle, lokale Gerichte mit den Spezialitäten von Haus und Hof während die Gäste schon den Aperitif geniessen... Mit Kerzenschein geht der Abend weiter... Bei Schlechtwetter kann der Gästetisch auch im Relais-Theater stattfinden.